ما هو اختبار FODMAP؟
اختبار FODMAP هو نظام غذائي يستخدم لتحديد مدى تأثير أنواع معينة من الكربوهيدرات على الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مثل القولون العصبي (IBS).
بغرض فهم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
FODMAP هو اختصار يشير إلى:
Fermentable (قابلة للتخمير)
Oligosaccharides (السكريات قليلة التعدد)
Disaccharides (السكريات الثنائية)
Monosaccharides (السكريات الأحادية)
And Polyols (البوليولات أو الكحولات السكرية)
هذه المكونات توجد في مجموعة واسعة من الأطعمة، وعند تناولها بكميات كبيرة، يمكن أن تُمتص بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى أعراض مثل الغازات، الانتفاخ، الإسهال، أو الإمساك.
كيف يعمل اختبار FODMAP؟
يتكون الاختبار من ثلاث مراحل أساسية:
1. مرحلة الإقصاء
يتم إزالة جميع الأطعمة الغنية بـ FODMAP من النظام الغذائي لمدة 4-6 أسابيع.
الهدف من هذه المرحلة هو تهدئة الأعراض وإعادة الجهاز الهضمي إلى حالته الطبيعية.
تشمل الأطعمة التي يتم تجنبها: البصل، الثوم، القمح، الحليب، التفاح، البقوليات، وبعض الفواكه والخضروات الأخرى.
2. مرحلة الإعادة التدريجية (إعادة الإدخال)
يتم إعادة إدخال الأطعمة التي تحتوي على FODMAP واحد فقط تدريجيًا وببطء، لمعرفة الأطعمة التي تسبب الأعراض.
يُنصح بتجربة نوع واحد فقط من الأطعمة في كل مرة، مع الانتظار من يومين إلى ثلاثة أيام بين الأطعمة.
الهدف من هذه المرحلة هو تحديد المحفزات الفردية لكل شخص.
3. مرحلة الصيانة
بعد تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض، يتم تصميم نظام غذائي دائم يعتمد على تقليل أو تجنب هذه الأطعمة، مع الحفاظ على توازن غذائي صحي.
يُسمح بتناول الأطعمة التي لا تسبب مشاكل بشكل طبيعي.
الأطعمة الغنية بـ FODMAP
Oligosaccharides: القمح، البقوليات، الكراث، البصل.
Disaccharides: اللاكتوز الموجود في الحليب، الزبادي، الأجبان الطرية.
Monosaccharides: الفواكه التي تحتوي على الفركتوز الزائد مثل التفاح، العسل، الكمثرى.
Polyols: المحليات الصناعية مثل السوربيتول، والمانيتول، والفواكه مثل الكرز، البطيخ.
الأطعمة قليلة FODMAP (مناسبة للاختبار)
البروتينات مثل الدجاج، اللحم البقري، والسمك.
الكربوهيدرات مثل الأرز البني، الكينوا، والبطاطا.
الفواكه مثل الموز، البرتقال، والفراولة.
الخضروات مثل الخيار، السبانخ، والجزر.
فوائد اختبار FODMAP
تحديد المحفزات الفردية: يساعد المرضى في تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض بدقة.
تحسين جودة الحياة: تخفيف الأعراض وتحسين الراحة اليومية.
تحقيق توازن غذائي: النظام الغذائي النهائي يضمن حصولك على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
من يجب أن يجري اختبار FODMAP؟
الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو اضطرابات هضمية غير مفسرة.
الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ المزمن أو عدم تحمل بعض الأطعمة.
هل اختبار FODMAP مناسب للجميع؟
يجب أن يتم تحت إشراف طبيب مختص أو أخصائي تغذية لضمان تلبية الاحتياجات الغذائية.
الحمية ليست حلاً دائمًا، ولكنها أداة لتحديد المحفزات وتحسين الأعراض.
الخاتمة
اختبار FODMAP هو طريقة فعالة ومثبتة علميًا لفهم كيفية تأثير الأطعمة على الجهاز الهضمي وتخفيف الأعراض المرتبطة بالقولون العصبي. باستخدام هذا الاختبار، يمكنك تحسين نوعية حياتك والتخلص من الأعراض المزعجة من خلال تناول الأطعمة التي تناسب جسمك وتجنب المحفزات.